Parówki zapiekane w cieście drożdżowym – Domowe, Drożdżowe Hot – Dogi.

Od dłuższego czasu chodziło za mną zrobienie czegoś więcej niż kupienie ciasta francuskiego w sklepie i zawinięcie w niego parówek. Dlatego też przeszukiwałem Internet w poszukiwaniu inspiracji. I oto trafiła się. Niezawodnie pomógł kanał Skutecznie.tv i jego autorki Magdy przepis na Świnki, czyli kiełbaski pieczone w cieście drożdżowym. Oczywiście jako inspiracja.
Ostatecznie wyszły buły pieczone z parówkami w środku, Takie prawie Hot-Dogi.

I hop do pieca.
Zobaczymy teraz co z tego wyrośnie.
#bodomowejestlepsze #domowewypieki #skutecznietv  @skutecznietv
I hop do pieca. Zobaczymy teraz co z tego wyrośnie. #bodomowejestlepsze #domowewypieki #skutecznietv @skutecznietv

Wszystko jest bardzo proste. Oto przepis:

Składniki:

  • 750 g mąki – dowolna ulubiona – pszenna 450, 650 , 700, „00”, orkiszowa itp. Ja dałem po 250 gram „00”, orkiszowej i 450.
  • 25 g drożdży świeżych
  • 250 ml wody
  • kilka solidnych łyżek oliwy lub oleju. Mogą być smakowe
  • dwie duże łyżeczki soli
  • łyżeczka cukru
  • dwie łyżki przypraw jakie lubimy. Ja dałem np mieszkankę kuchnia włoska z suszonymi pomidorami, plus czosnek suszony. Ale możemy dać co lubimy np samą bazylię, albo oregano.
  • Sos pomidorowy/ketchup.
  • Parówki
  • Ser żółty w plastrach.
  • dwa zółtka
  • czarnuszka/sezam/mak do posypania.

Wykonanie.

Drożdże wrzucamy do kubka, zalewamy ciepłą wodą. Do misy wsypujemy mąkę, sól, przyprawy. Mieszamy. Do wody z drożdżami wlewamy oliwę. Mieszamy do rozpuszczenia drożdży. Wlewamy do mąki i mieszamy albo za pomocą robota, lub ręcznie około 10 minut. Ciasto powinno być elastyczne, plastyczne i nie kleić się. Odstawiamy przykryte ciasto do wyrośnięcia na 30 – 60 minut.
Po tym czasie na urywamy kulki z ciasta, wielkości pączka, rozwałkowujemy na 5 mm, przekrawamy na dwa kawałki. Na każdy kawałek ciasta w jednym miejscu nakładamy kleksa sosu pomidorowego lub ketchupu. Na to kładziemy plasterek sera, parówkę i całość zawijamy. Układamy na blaszce na papierze do pieczenia. Nacinamy w dwóch, trzech miejscach. Blaszki wkładamy do piekarnika na około 30 minut. Ja w piekarniku na ten czas włączyłem grzanie na 30 stopni. Po tym czasie smarujemy ciasto rozkłóconymi żółtkami i posypujemy naszymi nasionami. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.