Wino – nowe hobby

WINOW zeszłym roku zaszczepiłem w sobie nowe hobby. Domowa produkcję wina. Troszkę było to za przyczyną Żony kolegi, prowadzącej Bloga Wypieki Beaty  , która umieściła przepis na wino truskawkowe.  Był to pewnego rodzaju impuls, który mnie pchnął w stronę domowego wina.
Generalnie rzecz biorąc nie jestem koneserem ani znawcą wina. Sam podchodzę do tematu na zasadzie zerojedynkowej: Smakuje/Niesmakuje. Wina wyprodukowane przeze mnie mi smakują, więc jest OK. Malo tego, kilku znajomych, którzy ich kosztowali wyrażało się w samych superlatywach. Nie wiem na ile to grzeczność, a na ile szczerość, ale tak czy inaczej cieszy to i mobilizuje do dalszej pracy.

Zeszły rok zakończył się wykonaniem win:

  • Ryżowego, które nie doczekalo butelkowania 🙂
  • Jabłkowego z moszczu jabłek.
  • Jabłkowo Aroniowego z soku jabłkowego i owoców aronii.
  • Z ciemnych winogron.
  • Wiśniowego

Na ten sezon plany mam ambitniejsze. W zamiarze mam nastawienie:

  • Rabarbarowego (nastawione)
  • Z kwiatów czarnego bzu (nastawione)
  • Z truskawek
  • Agrest – porzeczka.
  • Wiśniowe
  • Jabłkowe w dwóch lub trzech odmianach.
  • Aroniowe
  • Ciemne winogrona

Największym problemem jest miejsce. Niestety balony, czy też inne naczynia z fermentującym czy dojrzewającym winem zajmują sporo miejsca. Jak wiadomo nasze mieszkania nie grzeszą zbyt wielką przestronnością. Żona na m nie już zerka krzywo, ale może uda się nie doprowadzić do rozwodu 🙂
Wielką przyjemnoscią jest móc delektować się swoim wyrobem. Jeszcze większą przyjemnością jest to, jak delektują się nim inni.
Samo zrobienie wina jest umiarkowanie pracochłonne. Są wina, które robią się praktycznie same (np ryżowe), ale są takie, które wymagają całkiem sporo pracy – wszelkie owocowe, wymagające przygotowania i obróbki owoców. Ale efekty, na pewno wynagradzają nam naszą pracę.

Dodatkową inspirację czerpię z kanałów na YouTube: 

Sok z Jednorożca Winirstwo Marecki i Malinowy Nos

Sam postaram się umieścić tutaj kilka przykładów wina, które robię. Polecam zaglądać do Zakładki WINO.