Kapuściana wiosna.

Wreszcie pojawiła się kapusta, która jest już dosyć nabita, dzięki temu nie trzeba kupować pięciu główek, żeby ugotować jedną porcję. Jej cena przy obecnych cenach warzyw jest też w porządku. Dzięi temu wczoraj zrobiłem młodą kapustę z mięsem. Pyszne danie, dietetyczne, na czasie, jednogarnkowe i można tego ugotować więcej i mieć na kilka dni. A przy wszystkim, nie ma dużo roboty. Zdecydowanie polecam.

Rosół z szybkowaru.

 

Składniki

·                Pół kurczaka (kury rosołowej)

·                Około 30 – 40 dag wołowiny (szponder)

·                Jedna Cebula

·                Jeden Por

·                Mały seler

·                Korzeń pietruszki.

·                Natka pietruszki.

·                2 – 3 suszone grzybki.

·                3 marchewki.

·                Kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu.

·                2 – 3 liście laurowe.

·                2 ząbki czosnku.

·                1 łyżka soli

 

Wykonanie

Mięso myjemy, możemy od razu poporcjować kurczaka (kurę). Do szybkowaru wkładamy wołowinę, zalewamy taka ilością wody, żeby ją tylko przykryć. Zamykamy szybkowar i gotujemy 5 minut od PPCW. W tym czasie obieramy i myjemy warzywa. Cebulę przekrawamy na pół i kładziemy na najmniejszym palniku (jeśli ktoś ma palniki gazowe), i włączamy gaz. Cebula musi się na zewnątrz zwęglić. Tak samo robimy z drugą połówką. Jeśli ktoś nie ma kuchenki gazowej, to polecam zaopatrzyć się w palnik cukierniczy. Kiedy wołowina się obgotuje przez swoje 5 minut, a w szybkowarze nie będzie już ciśnienia, to otwieramy go i układamy w nim kurczaka, warzywa i przyprawy. Zalewamy wodą tak, żeby cała zawartość została nią przykryta, jednocześnie pamiętając o zaleceniach producenta. Gotujemy 15 minut od PPCW

Podajemy z makaronem, posypując natką pietruszki.

Czasami zamiast kurczaka daję udziec i no skrzydło z indyka.

 

Kukurydza z szybkowaru.

Składniki

·                3 – 4 kolby kukurydzy (po jednej na osobę)

·                3 łyżki cukru

·                1 łyżka soli

 Wykonanie
Kukurydzę obieramy, myjemy i układamy na dnie szybkowaru. Zalewamy wodą do takiego poziomy, żeby kolby oderwały się od dna na 2 – 3 cm. Wsypujemy cukier i sól. Zamykamy szybkowar i gotujemy 7 minut od PPCW. Podajemy na gorąco.

 

 

Szybki gulasz w szybkowarze.

Składniki:

 

  • Wieprzowina gulaszowa (ok 80 dag).
  • 3 – 4 łyżki smalcu
  • 3 średnie cebule
  • Por
  • Mrożonka typu mieszanka warzywna (może być np „Zupa Wiosenna”)
  • 3 suszone podgrzybki
  • Sól
  • Pieprz
  • Papryka słodka w proszku. 
  • Przyprawa do gulaszu.
  • Listek laurowy. 
  • Ziele angielskie. 

 

Wykonanie:

Mięso kroimy w kostkę, w szybkowarze (jeśli ma grube dno, w przeciwnym przypadku na patelni) rozgrzewamy smalec. Na bardzo rozgrzany smalec wrzucamy pokrojone mięso. Obsmażamy mieszając od czasu do czasu. Dobrze jest jak mięso sie lekko zrumieni. W czasie kiedy mięso się obsmaża, obieramy i kroimy w piórka cebulę. Myjemy pora i kroimy go w paseczki. Do smażącego się mięsa wsypujemy słodką paprykę, sól i pieprz. Mieszamy i czekamy aż papryka przez chwilę się przesmazy razem z mięsem. Następnie wsypujemy cebulę i pora, wrzucamy suszone grzyby, sól, pieprz, Listki laurowe, ziele angielskie. Podlewamy odpowiednią ilością wody. Zamykamy szybkowar, gotujemy w szybkowarze 8 minut od momentu PPCW. 

Zestawiamy szybkowar z palnika, schładzamy lub odparowujemy (wg instrukcji szybkowara). Otwieramy szybkowar. Dodajemy mrożonkę. Możemy dodać jeszcze to co nam wpadnie w ręce przy przeglądzie lodówki lub zamrażarki. Ja np dodałem kilka małych różyczek brokuła i małą paczuszkę mrożonych podgrzybków. Mozna dać np garść mrożonego groszku. Całość mieszamy, zuzupelniamy ewentualnie wodę. Zamykamy i gotujemy jeszcze 5 minut od momentu PPCW. Na koniec po otwarciu gulasz jest już praktycznie gotowy do podania. Jeśli komuś nie odpowiada konsystencja, to może go na własna rękę zagęścić. Jednak duża ilośc użytych warzyw zagęszcza go moim zdaniem w sposób naturalny i nie ma potrzeby, żeby go dalej zagęszczać.
Podawać go można z kaszą, ryzem, pampuchami, czy czymkolwiek lubicie jeść gulasz.